måndag 28 februari 2011

Trött trött trött

... och hungrig. Nä, jag fattar inte varför. Kan det vara fredagens kolhydratintag som fortfarande spökar? Det är bara att bita ihop och inte falla för frestelsen. Kanske öka på fettintaget också? I dag blev det rester av det jag lagade i går: LCHF-pannkaka och färsbiffar med fetaost.
Nu är klockan knappt halv tio och jag är jättetrött och ska - håll i er - gå och lägga mig! Gonatt!

Dagens mat:
Frukost Ett kokt ägg, turkisk youghurt med kardemumma, te med grädde
Lunch Färsbiffar med fetaost, squash stekt i smör och vitlök. Gurka, paprika, tomat
Mellis Kaffe med grädde, en bit grönmögelost
Middag LCHF-pannkaka, lite lingonsylt, två glas mellanmjölk. Vitkålssallad med dressing på citron och rapsolja. Några skivor gräddost till efterrätt.

söndag 27 februari 2011

På banan igen

Ny dag, nya tag. Efter fredagkvällens snedsteg försökte jag hålla en strikt linje i går. Gick ganska bra, men kände av det där suget som kommer av kolhydrater. Man känner sig inte riktigt nöjd efter att ha ätit, utan saknar något och vill ha något mer att äta. I går blev det därför två nävar mandlar efter lunchen. I dag däremot har jag hållt mig till strikt LCHF. Tog också en promenad på drygt tre kilometer och känner verkligen att jag måste komma i gång med att träna och röra mer på mig. Tittade till och med på springskor och löparkläder att kunna ha nu, medan det fortfarande är snö. Men det stannade där...

Lagade både lunch och middag i dag, det är inte alltid på helgerna det hinns med riktigt, eller som jag har behov av det. Men jag vaknade redan halv sju i morse (efter gårdagsnattens urusla sömn släckte jag kvart över tio) och åt därför tidig frukost.

Till lunch blev det LCHF-fläskpannkaka, och till middag köttfärsbiffar med fetaost. Lagade "på känn" och hade i köttfärs, grädde, pressad citron, torkad basilika, vitlök, fetaost, salt och vitpeppar. Till det stekte jag squash i smör och vitlök. Tunna skivor ska det vara och så ska de steka rätt länge, så att de liksom blir knapriga (nu hade jag alldeles för mycket squash i pannan för att de skulle bli så där knapriga som jag vill ha dem). Gjorde också en tomatsallad med basilika och oliver till. Gott!

Dagens mat:
Frukost 2 dl turkisk youghurt, ett kokt ägg, te med grädde
Mellis Sex skivor gräddost med lite smör och några salladsblad, kaffe med mjölk
Lunch LCHF-fläskpannkaka, ytterst lite lingonsylt, två glas mjölk
Middag Köttfärsbiffar med fetaost, vitlöksstekt squash, tomatssallad. Lite grönmögelost till efterrätt.

lördag 26 februari 2011

Aj aj, ont i magen!

Så blev det till slut en total genomklappning, eller vad man ska kalla det för. Alla intentioner och föresatser bara sveptes bort i ett enda ögonblick.
Vi hade afterwork på jobbet i går, invigde vår tv och Xbox med lite spel. Och så hade vi lite vin och chips. Tänkte ta ett glas vin. Kände mig lite hungrig och helt plötsligt dök handen ner i chipsskålen. En gång, två gånger, tre gånger... jag äter i princip aldrig chips, absolut inte nu när jag kör LCHF och inte heller förut, i mitt tidigare liv. De gånger jag köpt chips kan räknas på ena handens fingrar, och kanske får man ta till båda händernas fingrar för att räkna hur många gånger jag har köpt chips till barnen. Anledningen är enkel: har jag en gång börjat äta chips går det inte att sluta förrän skålen är tom.
Och så blev det i går. Inte för att jag plundrade skålen alldeles själv, men det räckte inte med att bara ta tre chips och sen var det bra. Handen åkte ner i skålen hela tiden.
Sen gick jag ut och käkade med ett par kollegor. Beställde entrecôte, bea och sallad. Bra LCHF-mat. Men när vi väntade på maten fick vi så klart bröd och jag hade liksom inte kraft att stå emot det heller. Hur svårt kan det vara?! Svårt, tydligen. Går väldigt lätt att tränga bort "nej, sluta, jag ska inte, jag har bestämt mig" för "men jag har redan sabbat kvällen med chips, kan lika gärna ta bröd också. Ny dag, nya tag i morgon".
Men detta straffade sig rätt omgående. Kom hem strax före nio, la mig i soffan och tittade på tv och fick ont i magen. Så där som jag ofta hade förut, i mitt kolhydratliv. Ont långt ner i magen, gasig och uppblåst. Sen hade jag ont till och från hela natten och sov urdåligt.
Vilket ju bara visar att kolhydrater är något jag ska passa mig för. Kanske ändå bra att jag fick ett återfall, för nu vet jag hur jag mår efteråt!

torsdag 24 februari 2011

Lunchlåda

Ojdå, nu har det gått några dagar och jag har helt och hållet glömt bort att skriva. Intensivt på jobbet gör att jag inte hinner med att tänka på livet utanför, så mycket. Vilket också gjort att jag tre dagar i rad inte haft med mig lunchlåda till jobbet.
I början av januari flyttade mitt jobb, och nu finns det personalmatsal i huset. Väldigt smidigt och bra, för trots att jag jobbar mitt inne i Stockholm city tycker jag att det är svårt att hitta bra lunchställen - eller ska vi säga prisvärda lunchställen. 90-95 kronor för en högst ordinär lunch är inte prisvärt. Och det finns ställen där man får betala över 100 kronor för en sallad!
I vår lunchmatsal betalar vi 75 kronor, och då har man tre rätter att välja på (kött, fisk, vegetarisk), man kan ta av alla rätterna och så mycket man vill, och det finns ett helt okej salladsbord.
Men ända sedan 10 januari har jag tagit med mig lunch varje dag! I tisdags undrade min kollega Anna om vi ändå inte skulle gå ut och äta, så vi gjorde det (kan vara skönt att komma utanför huset ibland, äter man i matsalen kommer man inte ut på hela dagen).
Och både i går och i dag glömde jag att ta med matlåda ur frysen. Men turligt nog var det god mat i matsalen; i går jättegod köttfärslimpa och i dag svampgratinerd fläskfilé. Och eftersom det i dag är torsdag fanns det pannkakor med grädde och bär. Jag nöjde mig med grädden och några bär, hoppade pannkakorna.
Just nu känns det inte som jag orkar hitta på någon lunchlåda till i morgon - om jag inte råkar "hitta" något i frysen i morgonbitti.

Ikväll var jag och yngsta sonen ute på skidbyxjakt. De han har är helt hopplösa, och med stundande sportlov och Åreresa behöver han ett par nya. Stadium: inte ett enda par skidbyxor i barnstorlek. Intersport: inte ett endaste par skidbyxor i barnstorlek. H&M samma sak. Åhléns några i pyttestorlek. Där tog orken slut och vi gick och åt på Grekiska kolgrillsbaren i Vällingby centrum. Bra LCHF-mat: sallad, dressing, tzatsiki, grillade kycklingspett.
Sen fortsatte jakten på skidbyxor och två minuter före stängning anlände vi till HiSport och slet åt oss två par skidbyxor för snabb provning. Och ja, vi köpte ett par av dem.

måndag 21 februari 2011

Trött på broccoli

Just nu är jag riktigt less på det här. I kväll värmde jag kycklinggryta som jag lagade i lördags (kycklingfilé, lök, kokosmjölk, tomatpure, kardemumma, ingefära. chilipulver, spiskummin, lite cayennepeppar, salt och peppar). Kokade pasta till barnen och själv kokade jag lite broccoli och hade på en smörklick. Kycklinggrytan god, broccolin... tråkig!
Jag har inga problem med hur det smakar, men nu har jag ätit så mycket broccoli de senaste åren ocn nu känner jag att jag inte kommer att kunna äta en broccolibit till på evigheter. Jo, kanske i en wok eller så, men inte som idag, som tillbehör istället för pasta, ris eller potatis.
Fast det lustiga var att jag inte var sugen på ungarnas pasta heller - det var bara broccolin som stod mig upp i halsen.
Sen bakade jag frallor till ungarna och det var ju en prövning det med. Inte så att jag höll på att äta en när de tog lite kvällsfika med nybakde härliga ljumma frallor, men det kändes bara så TRÅKIGT. Jag tog mig ett par ostskivor jag, och lite youghurt. Nä men inte låter det kul?!

lördag 19 februari 2011

Våffelfredag

Häromkvällen skulle jag göra ett inlägg, så jag satte mig vid datorn och började göra något annat och sen glömde jag helt enkelt bort att skriva något! I går kväll tog jag en bild på maten som jag tänkte lägga ut, men så var jag så trött att jag inte orkade skriva något. Men gårdagens matbild får ni här i stället.Ja, visst är det en våffla. En LCHF-våffla med björnbär och grädde. Hade ingen matinspiration alls i går, tittade i en receptbroschyr från Arla och hittade en fisksoppa. Föreslog det, men Julius undrade om jag inte kunde göra svampsoppa istället. Absolut. Har halva frysen full med svamp, både från i höstas och från hösten 2009. Nu gick de sista trattkantarellerna från 2009 åt, liksom sista förpackningen med sotvaxskivling.
Gjorde soppa på enklast möjliga sätt. Fräste svamp, skivad purjolök och en vitlöksklyfta i smör, hällde på mjölk och en buljongtärning och så fick det koka ett tag. Körde med stavmixer så att det blev slätt, hälllde i grädde och kryddade med salt och peppar, och så en liten skvätt sherry. Det hela fick koka upp och sen var det klart att servera.

Frågade barnen vad de ville ha för efterrätt och då önskade de våfflor. Gjorde vanliga våfflor åt dem, och LCHF-våfflor till mig: vispa 2 ägg, blanda i 1 dl kokosmjöl (man kan ta kokosflingor och köra i mixer, eller leta på någon "invandraraffär", till exempel Taj Mahal på Kammakargatan 40 i Stockholm), 25 gram smält smör och 3/4 dl grädde. Låt stå och svälla ett tag innan du gräddar.
Helt okej ersättning för mjöltunga kolhydratstinna vanliga våfflor, men har en liten papprig konsistens. Jag har sett andra recept på LCHF-våfflor också, det är bara att googla lite.

tisdag 15 februari 2011

Pannkaksdags!

I dag blev det i alla fall pannkaka, det som jag hade siktet inställt på redan i går. Extra bra visade sig mitt middagsval vara när jag kom till affären, för där hittade jag gräddost (38 procent, mums!) och bacon på extrapris.

Jaha, smakar LCHF-pannkaka som vanlig pannkaka? Har man inte ätit ugnspannkaka på väldigt länge som jag inte har gjort, känns den väldigt riktig. Men börjar jag tänka efter, så inser jag att den inte har samma tunga konsistens - fast det gör ju verkligen inget! Har alltid älskat pannkaka, men brukar få magknip av det, vilket har gjort att jag undvikit det i möjligaste mån. Sån tur att man då kan äta LCHF-pannkaka och må så bra efteråt.

Så här gjorde jag min pannkaka:
strimlade två paket bacon, la det i en liten långpanna med lite smörklickar. Ställde in det i 225 graders värme i cirka tio minuter. Under tiden vispade jag ihop åtta (!) ägg, 2 dl grädde och 250 gram keso. Rev drygt 150 gram gräddost och blandade ner i smeten. Tog inget extra salt, för både bacon och osten (som smakade ganska salt) bidrar med sälta. Så var det bara att hälla på smeten och grädda i ugnen ungefär 25 minuter.

Tog lite av mammas osötade (åtminstone minimalt sötad) lingonsylt till - är inte så förtjust i lingonsylt men det blir lite trist att äta pannkaka utan sylt. Fast jag åt inte upp som syns på bilden. Ser det inte gott ut, förresten?! Och så ett glas mjölk till - enda gången jag dricker mjölk till maten!


Dagens mat
Frukost mezeyoughurt med kardemumma, ett kokt ägg, te med mjölk
Lunch Gårdagens låda, vitkålssallad
Mellis Ganska många skivor gräddost, några skivor rökt korv, te med grädde
Middag Fläskpannkaka med lingonsylt, mjölk



måndag 14 februari 2011

Kylskåpsrensning

Ikväll hade jag tänkt laga LCFH-fläskpannkaka, men det visade sig att jag knappt hade någon vispgrädde hemma. Inte så mycket ost heller. Så det blev till att tänka om. Efter en titt i kylen blev det något som kan benämnas låda/gratäng/paj utan pajdeg av det som fanns där.

Hade en halv aubergine och halv liten squash, som jag skar i små bitar och stekte i smör. Skivade en halv purjolök och en halv gul lök och stekte det mjukt också. La allt i en liten långpanna. Hade på tio oliver (jo, man tager vad man haver), smulade över ett paket feta ost och ett paket bacon i tärningar (som jag steke på först). Gjorde en äggstanning på en skvätt grädde, mjölk och några ägg och hällde på. Tog sista biten hushållsost och rev den över, och sen fick det stå i ugnen i 25 minuter, 200 grader.

Resultatet? Absolut godkänt!

Jag får återkomma med fläskpannkaka och recept på det någon annan dag!

Dagens mat
Frukost Ett kokt ägg, mezeyoughurt med kardemumma, te med grädde
Lunch 1,5 stekt kryddig korv från Scan (glömt bort vad den heter, men typ Chorizo fast mildare), coleslaw
Mellis Ett kokt ägg, några skivor "prickig korv"
Middag Kylskåpsrensningslådan, lite strimlad vitkål med pressad lime och rapsolja på

söndag 13 februari 2011

Kakkalas hos Johannes

Häromdagen fyllde min systerson Johannes fyra. Det skulle firas med tårtkalas i dag för släkten. Såna där tillställningar kan ju vara ganska plågsamma för ett kakmonster som jag. Trista också. För även om sötsuget inte längre finns där - hur kul är det att sitta och äta en ostskiva och dricka kaffe, när de andra smaskar i sig muffins, chokladbollar och tårta?
Men eftersom min syster också är LCHFare, liksom vår svägerska, och syrrans svägerska är glutenintolerant, fanns det ett härligt utbud även för mig. Se bara!


Muffins, kokostoppar, chokladbollar och gräddtårta med hallon. De här bakverken blir naturligtvis inte helt kolhydratfria. Istället för mjöl använder man till exempel kokosflingor och nötter. Däremot är de helt sockerfria, min syster använder sukrin.
Kokostopparna är det vanliga receptet ur Sju sorters kakor, men med surkin i stället för socker. Har man vant sig av med att äta sötsaker, kan man dra ner på mängden sukrin rejält.
Behovet av att äta kakor och tårtor när man gått över till LCHF är minimalt, men att fika är ju mångt och mycket en social grej och det blir lite tråkigt om man måste sitta och titta på de andra som smaskar i sig. Dessutom är bakning något som jag kan sakna. Vill man ha lite inspiration till LCHF-bak finns det en hel del på lchfrecept.com.
Dagens meny:
Frukost Mezeyoghurt med kardemumma, några ostskivor, te med grädde
Lunch Kokt broccoli, sås på stekt fläsk i tärningar och grädde
Mellis Kakfika, se ovan!
Middag Coleslaw, stekt kort

















fredag 11 februari 2011

Fredagsmiddag hos Sofia

Blev hastigt och lustigt bortbjuden på middag i kväll. Resonerade med mig själv och kom fram till att inte vara petig utan äta av det som bjöds. Fick mycket god tabouleh (persisk sallad med bulgur, tomat, gurka, persilja med mera)med linser i, och till det stekt aubergine, bresaola och marinerade oliver. Vitlöksbröd till. Åt av allt. Sen drack vi te men jag tackade nej till dammsugarna. Det var väl bra!

I tisdags kväll kände jag ett sånt där odefinierbart sug, man tittar i kylskåpet flera gånger och hoppas att det plötsligt ska finnas något gott där. Nähä, inte den här gången heller. Kände mig frestad att ta nästan vad som helst och var glad att jag varken hade nötter eller choklad hemma, för då hade jag stoppat i mig massor. Nu lyckades jag motstå suget.

Undrar lite varifrån det kommer. Har inte känt sådär sedan jag började min strikta LCHF-kost efter nyår. Kanske min nivå för hur mycket kolhydrater jag kan äta utan att trigga suget efter mat är väldigt låg? Kanske jag måste vara ännu striktare än vad jag hittills varit? Var ju trots allt lite tillåtande här i helgen, drack ett par glas vin, åt fruktsallad och en bit potatis. Smakat på barnens apelsiner och kanske åt lite väl mycket grönsaker och sallad i slutet av förra veckan. Känns inte som särdeles mycket kolydrater, men som sagt, det kanske är fullt tillräckligt för att sätta igång matsuget.

tisdag 8 februari 2011

Förkylt!

Här går jag och snörvlar och nyser! Förvånar mig, för de senaste tre åren, det vill säga sedan jag så smått började med LCHF, har jag varit förkyld en gång (i augusti förra året, efter en sommar av många "undantag").
Folk har snörvlat och hostat runt omkring mig, men själv har jag stått emot alla baciller och virus. Så därför är jag förvånad över att jag själv har drabbats, nu när jag ändå äter en ganska strikt LCHF-kost. Kanske är det sockerchocken i London som öppnat en lucka i mitt immunförsvar?
Att jag inte är ensam om att uppleva att jag "aldrig" blir förkyld, kan ni läsa om på Dr Dahlqvists blogg.

måndag 7 februari 2011

Ingen inspiration

Nej, det var dåligt med den i dag. Både vad gäller skrivandet och matlagandet.
Bjöd en god vän på lunch i dag, som tack och betalning för de piller (melatonin, får en att somna bra på kvällen) som hon köpte åt mig USA. En inte helt optimal LCHF-lunch. För mycket grönsaker och för lite fett. Faktiskt blev det nog så till middagen också.
Till lunch blev det hjorthjärpar med lingonsky, och till det serverades rostad potatis. Ser man på, där ramlade jag tillbaka i gammalt tänk. "Blir nog inte mätt, så jag äter lite potatis också". Nu blev det kanske 1/3 potatis, men ändå. Irriterar mig att jag inte kunde låta blir. Ja, så tog jag en assiett med sallad också, fast visst, det blev ganska mycket oliver och en hel del olja.
Till middag rester från i fredags: kycklinglår och ugnsstekta grönsaker, och så knaprade jag i mig en del färska sådana också.

Dagens mat
Frukost Mezeyoughurt med kanel, ett kokt ägg, te med grädde
Lunch Salladstallrik, två hjorthjärpar med lingonsky, 1/3 potatis
Mellis Te med grädde, en halv avocado
Middag Lite färska grönsaker (gurka, blomkål, morötter, sockerärter), ugnsstekta kycklinglår och grönsaker (aubergine, zuccini, lök, morot)

"Va, åt du potatis? Men varför då?" undrar yngste sonen nu, när han läser vad jag skriver. Ja, varför? Konstigt att jag får så dåligt samvete för det, men det irriterar mig att jag inte kunde låta bli!

söndag 6 februari 2011

Bjuden på middag av sonen

I julas fick jag Allt om mats nya kokbok i julklapp. Min äldsta son, Julius (13 i april) bläddrade igenom den och hittade flera rätter som han ville laga. Hans matlagningsintresse har väckts den senaste tiden.
I dag sa han att kan skulle laga middag alldeles själv. Hamburgare skulle det bli - och inte nog med att han skulle göra egna hamburgare, han skulle baka bröden också! När det var dags för degen att jäsa gick jag ut på promenad och sa "om tjugo minuter kan du baka ut dem". Det fixade han galant.
Själv fick jag ju inget bröd, utan burgarna serverade i isbergssallad, med avocado och coleslaw (som jag hade gjort själv). I vanliga fall brukar vi ställa fram allt på bordet och alla får bygga ihop sen egen hamburgare. Men i dag var det Julius som gjorde allt och serverade färdiga hamburgare. Så här såg min tallrik ut: Till efterrätt skulle det bli fruktsallad. Julius hade läst i en bok om hur man bäst kärnar ut ett granatäpple (det brukar ju sprätta och skvätta i hela köket).
Man skär av toppen - precis som när man gör en pumpalykta, förklarade Julius. Då ser man ungefär var väggarna i granatäppet sitter, och där skär man skåror i skalet och viker ut klyftorna, och petar ut kärnorna. Så här ser det ut:
I barnens fruktsallad var det granatäpple, apelsin, vindruvor och äpple. Jag nöjde mig med granatäpple och apelsin, visserligen över kolhydratgränsen, men så fick det bli. Till min fruktsallad åt jag grädde och en maräng (blev äggvitor över sen jag gjort majonnäs i dag, och eftersom ugnen ändå var igång gjorde maränger med sukrin i).

Dagens mat:
Frukost Äggröra med grädde, stekt bacon, en halv avocado, te med grädde
Lunch Broccolisoppa, några ostskivor
Middag Hamburgare med avocado och coleslaw, fruktsallad med granatäpple och apeslin, LCHF-maräng och vispad grädde

lördag 5 februari 2011

Dagarna de går och går...

... efter varandra och i går var det fredag och jag hann inte skriva. Jobb, hem, handla mat, laga mat, äta mat, mysa med barnen som jag inte sett på tio dagar. Ugnsstekta kycklinglår och grönsaker (squash, aubergine, morot, lök) och potatisklyftor till barnen. Lyxade till med ett litet glas rött vin. Sen lyxade jag till det ännu mer med björnbär ur frysen och vispad grädde.

I dag har jag varit iväg med Gulliver på innebandymatch, det blev en snöplig förlust med 3-4. Sen hem för lunch och iväg igen, bio (Narnia).

Så här ser dagens matsedel ut:
Frukost Arlas mezeyoughurt med mezekanal, ett kokt ägg, te med grädde
Lunch Broccolisoppa (kokade broccoli och lök, mixade, i med creme fraiche, grädde, ost, bulong, salt och peppar), två ägghalvor, några ostskivor och en bit rökt korv
Mellanmål Smälte lite smör, hade i ett och ett halvt hackat ägg, salt och peppar, fick "stelna" till lite. En apelsin (kanske inte helt jätteokej, men tycker apelsin är så otroligt gott, så det unnar jag mig).
Middag yakiniku, strimlad vitkål och sockerärter med rapsolja och risvinäger.

Min yakiniku gör jag så här:
Strimlar 400-500 gram entrecote så tunt som möjligt (går bäst om den är halvfryst). Doppar skivorna som hastigast i 1 dl japansk soja, en tumstor bit riven ingefära, en pressad vitlöksklyfta och en skvätt (1 msk kanske) sherry, och lägger dem på ett fat några minuter så köttet drar åt sig sojan. Sen steker jag skivorna i omgångar i rapsolja. Sist av allt tar jag kanske 1/4 strimlad purjolök och steker den som hastigast (bara så att den blir mjuk, den ska inte ta färg), häller i köttet och 3 msk sesamfrö och blandar ihop så att allt är varmt. Servera! Ris till dem så äter det.
Glömde att ta en bild!

onsdag 2 februari 2011

Fisk javisst!

Jag har aldrig varit någon stor fiskätare. Som barn åt jag överhuvudtaget inte fisk, det närmsta jag kom var paneringen på fiskpinnar. Sen blev jag vegetarian och var det under fyra år, och då var det ju inte så mycket att fundera på. När jag sedan återinförde kött i min kost så provade jag på lite försiktigt att äta lax och räkor och tyckte det var ganska okej. Sen dess har jag ätit fisk och skaldjur men är petig med vad jag äter - det får inte smaka för mycket fisk... Och jag rensar definitivt inte någon fisk. Tidigare hade jag svårt att äta räkor som jag hade skalat själv. Kräsmagad är ordet.

Vart vill jag komma med denna utläggning då? Jo, att jag lagade fisk till lunch i dag! Jobbade hemifrån i dag och kollade imorse om det fanns något i frysen till lunch. Jodå, en torskbit lagom för en person. Stekte den (kom ihåg att fisk ska stekas i ordentligt med smör för att bli bra, och pannan ska bli ordentligt varm innan man lägger i fisken och sen sänker värmen något. Sen är det viktigt att salta ordentligt!) och gjorde äggsås the LCHF-way. Idéen fick jag från Ulrika Davidssons bok LCHF på mitt sätt.
GI-gurun Ulrika Davidsson har ju gett sig in på LCHF och visst finns det många frestande recept och bra idéer i boken. Men de innehåller ofta väldigt lite fett, kanske är det lite svårt att ställa om ändå från GI till LCHF?

Hur som helst, till äggsås för fyra personer tycker hon att det räcker med att koka upp en deciliter grädde och ha i ägghack i det. En deciliter på fyra pers! Torsk i sig innehåller ju i princip inget fett alls (0, 7 gram/100 gram) så här gäller det att ösa på ordentligt med fett, både i form av fett att steka i och fett i tillbehör.
För min del blev det en deciliter grädde i såsen bara till mig. Enkel att göra för övrigt: koka upp en deciliter grädde, ha i ett hackat ägg. Salta och peppra.

Dagens meny:
Frukost Två stekta ägg, ett halvt paket bacon, te med mjölk (slut på grädden!)
Sen lunch Smörstekt torsk, gräddig äggsås, sockerärter, tomat
Mat före innebandyträning Ett kokt ägg, ost, rökt korv (mätt hela kvällen så jag behövde ingen middag)

Minus fem!

I går var det den 1 februari. En månad har gått av det nya året. En månad då jag har hållit mig till LCHF, undantaget utsvävningen på Fortnum & Mason i London och några andra små undantag där (åt bröd på flyget på till och från London, och en matmuffin till fikat på söndag).
Så, vad är då resultatet? Som tidigare när jag har ätit LCHF märker jag en fantastisk skillnad i hur magen mår. Från att tidigare nästan alltid ha varit gasig oh uppblåst i magen och fått plötsligt och oförklarligt magknip, mår magen toppen. Alla de där problemen försvinner tillsammans med kolhydraterna.
Midjemåttet har för övrigt minskat med fem centimeter på en månad!

Glädjanden är också att jag pallrade mig iväg och tränade i går kväll. Det blev ett Core-pass på Friskis och Svettis och det var minst sagt skitjobbigt.

Gårdagens mat:
Frukost Ett halvt paket bacon och två stekta ägg, te med grädde
Lunch Kycklingfilé i saffranssås, kokt broccoli med smör
Middag Stekt fläsk, vitkål stuvad i creme fraiche och ost
Snacks på kvällen Rökt korv och ost
Under dagen Två koppar kaffe med grädde i